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LES RESTAURANTS

LE PALACE D'ASSINIE MAFIA

BERNARD

LEVY 

BERNARD

LEVY 

ENTREES

  • Soupe de poissons du golfe

  • Saumon sauvage Gravlax

  • Foie gras en terrine maison

  • Salade Akoula (avocat, cœurs de palmiers frais, ananas, radis, gambas, crabe)

  • Carpaccio d’ananas et légumes fraîcheur sauce Amour

  • Tartare de poisson du jour

  • Carpaccio de poisson du jour

  • Dim Sum maison

 

POISSONS

  • Filet de poisson, papillote en feuilles de bananier aux mélanges d’épices Akoula

  • Pavé de capitaine en croûte de café de Côte d’Ivoire

  • Marmite de poissons, nage de coco safranée, citronnelle et légumes du jour

 

PLANCHA

  • Langoustes

  • Gambas

  • Pêche du jour (sauce rouille, sauce japonaise, sauce verte)

 

VIANDES

  • Agneau de 7h cuit dans son jus à l’ail doux

  • Volaille à la diable

  • Côte de veau de lait aux citrons

  • Confit de canard rossini pommes sautées

  • La Calebasse de colombo

  • Entrecôte 300g à la plancha

 

DESSERTS

  • Baba au rhum vieux crème Chantilly

  • Pallova aux fruits exotiques

  • Mousse au chocolat

  • Ile flottante crème vanille au caramel

  • Crème brûlée à la vanille bourbon

  • Salade de fruits en coque d’ananas, fleur d’oranger

  • Quatre-quart bananes au coulis de fruits

LE RESTAURANT MER

Vous pouvez tout aussi bien préférer déjeuner les pieds dans le sable.

Nous vous emmenons dans notre restaurant, sur la plage d’Assinie. La cuisine du chef est servie dans un cadre magique, ouvert sur la lagune et sur l’océan. Pour vous faire profiter pleinement de l’ambiance plage, toutes sortes de grillades figurent également à la Carte, et notre complexe chic décontracté, conçu dans un esprit « bistrot parisien », dispose aussi d’un bar face à la mer. 

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LE RESTAURANT LAGUNE

Dans son restaurant côté lagune, la Maison d’Akoula vous propose une gastronomie africaine revisitée par son Chef Bernard Lévy. Vous pourrez prendre vos repas en salle, ou préférer une table autour de la piscine, dans nos jardins parmi les sculptures ou sur le ponton, au bord de l’eau. Si vous souhaitez déjeuner ou dîner en privé, nous dressons une table sur la terrasse de votre Suite. Partout vous profiterez d’un panorama splendide ouvert sur la lagune et les cocoteraies.

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LE LOUNGE BAR

Au pied de la piscine, sous un vénérable figuier des pagodes, notre bar lounge propose un tour du monde du rhum, dans les vieux millésimes ou les grandes cuvées de la Barbade, du Guatemala, du Venezuela ou de l’île Maurice tels que Zacapa XO, Mount gay, Appelton, Diplomatico, Beach House, Spiced ou Angostura. Vous pourrez aussi tester notre collection de cigares et vous régaler d’excellents Mojito royal, Pina Colada ou Ti Punch… et cocktails Signatures de la Maison. 

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ROOM SERVICE

Hors heures de restaurant, vous pouvez commander et vous faire servir dans votre Suite, les spécialités de notre carte « room service ». Le chef vous propose une restauration rapide avec des produits originaux tels que nems de crabe et de langouste, club sandwichs, foie gras en terrine et desserts, tous « fait maison ». 

© 2018 LA MAISON D'AKOULA 

Entre lagune et mer, découvrez

La Maison d'Akoula située à Assinie Mafia en Côte d'Ivoire. 

Sitting on its headland, between lagoon and sea, experience La Maison d’Akoula, in Assinie Mafia, Cote d’Ivoire.

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